Miel Rústica NUEVO

Miel Rústica o "Raw Honey es un tipo de miel la cual deriva su nombre de la falta de procesos involucrados y tiende a ser la forma más pura de consumir miel, a excepción de comer panal puro. La Miel Rústica se envasa sin previo calentamiento y con un colado bastante grueso, solamente para buscar dejar residuos no deseados fuera del envase (patas o alas de abeja u algún otro residuo). Esto significa que puede contener fragmentos de cera y tiende a cristalizarse con mayor rapidez en textura fina o áspera, según composición natural de azúcares. De hecho, este tipo de miel a veces ya suele llegar cristalizada a la góndola o despensa, según la época de cosecha en el año.

Si bien la Miel Rústica lleva menos procesos involucrados, el tiempo necesario para envasarla es considerablemente mayor, ya que todo el proceso se hace en frío y la miel escurre muy lentamente por su viscosidad. Su textura es descrita coma “sedosa” por algunas personas y su sabor más pronunciado. Su color a veces es más opaco porque hay más fragmentos de cera que evitan el pasar de la luz fácilmente.

Impulsamos la polinización de ecosistemas por medio de las abejas, trabajando con apicultores Guatemaltecos conscientes.

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